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五招教你提升甜品店的业绩

甜品市场火热,但是如今的品牌琳琅满目,竞争异常激烈,你经营的甜品店如果竞争不强,业绩下滑了该怎么办?面对这种情况是时候做做促销,招徕客人进店购买,打破淡季不佳局面,那么这促销怎么做?小编为你介绍甜品店的经营促销策略。


1.免费品尝和试用式促销。


可以在比较显眼的位置设专柜,免费品尝新包装、新口味的蛋糕。像面包、饼干类的其他新商品实行免费赠送、免费试用,鼓励顾客使用新商品进而产生购买欲望。


2.赠送式促销。


在店里设专人对进店的消费者免费赠送某一种或几种甜点,让顾客现场品尝试吃。这种促销方式通常是在零售店统一推出新商品时或老商品改变包装、品味、性能时使用。目的是迅速向顾客介绍和推广商品,争取消费者的认同。


3.打折式优惠。


一般在适当的时机,如节庆日、换季时节等打折以低于商品正常价格的售价出售甜点,使消费者获得实惠。


(1)设置特价区:就是在店内设定一个区域或一个陈列台,销售特价甜点。特价甜点可以是新品,也可以是每日产量过大的甜点品种。注意不能鱼目混珠,把一些变质损坏的甜点卖给顾客,否则,会引起顾客的反感,甚至会受到顾客投诉。


(2)节日、周末大优惠:即在逢年过节或周末,将部分销量较慢的甜点蛋糕打折销售,以吸引顾客购买。


(3)优惠卡优惠:即向顾客赠送或出售优惠卡。顾客在店内购物,凭手中的优惠卡可以享受特别折扣。优惠卡发送对象可以是由店方选择的知名人士,也可以是到店购物次数或数量较多的熟客,出售的优惠卡范围一般不定,这种促销目的是为了扩大顾客群。


(4)批量作价优惠:即消费者较大批量购买或预订生日蛋糕时,给予价格上的优惠。可以增加顾客一次性购买商品的数量。


4.焦点赠送式促销。


面对甜点销售冷淡,想吸引顾客持续购买,并提高品牌忠诚度,焦点赠送是一个种非常理想的促销方式。这一促销活动的特色是消费者要连续购买某商品或连续光顾甜品店数次后,累积到一定积分的点券,可兑换赠品或折价购买。


有些生意有淡季,有旺季,淡季人气不佳,店面业绩下滑这非常的正常,可是你可不能维持这种正常。想要甜品店在生意不景气的情况之下翻盘,有着惊人的财气,那么以上介绍的五招经营策略值得你关注,期待你的加盟。


编辑:遥望天空  时间:2015-08-17