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餐饮加盟连锁店经营成功的要素有哪些

餐饮业虽然火热,但竞争也大,如果你从事这行业,没有选对项目,没有一定的经营意识,那么成功是难上加难的。餐饮加盟连锁店经营成功的要素有哪些?把握住好项目还不行,了解其经营成功的要素,必然能够为你带来惊人的财富效果。


第一、正确的餐饮招商连锁店经营路线。


成功的餐饮招商连锁店投资者,非常看重前期的投资策划,肯在市场调查方面下大功夫。如这边的市场客源如何,客源的层次会是哪个档次,果汁代理未来主要的消费对象将会是哪些?这些消费对象喜欢哪种口味的菜肴。经过去伪存真的综合分析,制定出餐饮招商连锁店日后的经营路线,按照这一经营路线去挑选合适的人才,制订适销对路的出品菜单和促销手段,进行恰如其分的人员培训,环境装修布置,核算合理的售价。经营路线、经营方针的准确定位,为日后的成功经营打下了坚实、良好的墓础。


第二、餐饮招商连锁店富有特色的、稳定的出品。


食品是否有特色,质量是否稳定,是餐饮招商连锁店赖以成功的支往之一。餐饮招商连锁店的食物菜肴,忌讳随波逐流,俗语说得好:只有死鱼才随波逐流。营造菜肴的特色,不应钻牛角尖。作为中餐酒楼,菜式出品一忌单调一般化、麦当劳式的简单化,不适合中国的饮食文化:二忌花款流派多而全,即使客人花多眼乱,质量也难稳定。生产部问储物多,备料烦,损耗也相应增大。对于这一块,湘西的背篓人家就做的挺有特色,依托神秘的湘西历史背景,加上自制的加工仿和专门的养殖场,它的菜的特色以绿色的少数民族为主的。


第三、餐饮招商连锁店提供宾至如归的优良服务。


餐饮招商连锁店的服务水准能达到宾至如归,服务到家的境界,是最令客人称道的。高档次、上等级的餐饮招商连锁店郑重强调岗前培训,对新员工进行店史教育、职业道德教育。礼貌礼仪教育、服务心理教育、业务知识教育、店规制度教育等等,还有的把员工送去军训,以加强纪律和增强团队合作精神。由那些没有经过培训的新人当服务员,真服务水准很难令客人满意。


第四、制定餐饮招商连锁店恰如其分的价格策略。


菜点售价是菜点价值的货币表现形式。一些价值高的菜点真零售价格自然会高一些,价值低的商品真零售价格自然会低些。有些餐饮招商连锁店经营管理者往往简单地认为装修高档,环境优异就可以卖高价,或者以为价格低廉,生意就一定好。完全忽视客人的消费心理与消费需求,不随市场环境的变动而相对调整,使菜点售价没有充分反映各种因素在价格上的差异,不能适应不同消费动机的客人的需求。这些经营管理者意识不到菜点售价制订合适与否,冕诸多促销手段中最重要的一环,最易见效的一招。


第五、舒适幽雅的综合就餐环境。


首先需考虑的冕酒家本身所走的经营路线,客源的层次,还需结合投资预算的大小,接着构思如何创造舒适幽雅的进餐氛围,把餐厅每一空间都统一考虑,在方便客人进出,方便服务操作的同时。加以恰当的色调搭配。灯光照明和优美的线条装饰,力求从中培育一种满足就餐客人心理期望,薯条招商与餐饮招商连锁店经营特色相匹配,既美观又大方,既幽雅又“出位”的饮食气氛。


籍此,达到吸引顾客,给客人留下深刻印象的目的,使光顾的每一位客人都能成为“忠实的顾客”,成为酒楼的义务宣传员。总之,作为经营管理者,应努力建文和健金这五个要素,创造和谐的内部动作机制,这样,才能在市场竞争中立于不败之地。


吃是永恒不变的话题,这足见了餐饮业的利润可观,你能够看到的商机,别人也能够,所以这行业的竞争也激烈。想要在餐饮业游刃有余,选择优质项目是前提,了解清楚餐饮加盟连锁店的成功经营要素,这对于你开餐饮店十分的有利。


编辑:遥望天空  时间:2015-08-18