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自己开火锅店好?还是加盟火锅店创业好?

火锅在我国的餐饮市场上,有着广阔的发展前景,随着市场的不断发展,引起了很多人关注,想要开家火锅店!还有些创业投资者产生疑问:自己开火锅店好?还是加盟火锅店创业好?对于这个问题,我们一起来了解下。


现在正值冬季,吃火锅变得非常流行。很多商家打着“初冬的第一顿火锅”的口号,火锅行业也又迎来了一个新的“春天”。就目前调查情况来看,在餐饮行业中,做火锅或者是泛火锅类的商家,在餐饮业中有很大的占比,这就说明了火锅生意是非常有市场的。


那么,很多人就会问了,想创业火锅店,加盟知名品牌的火锅店,利用品牌流量和形象打开市场怎么样?且听小编细细道来。


从新冠疫情以后,消费者体会到了在家做饭的乐趣。人们想吃火锅不再只依赖于火锅店,到火锅食材超市买食材自己做成为了一种潮流。


在此基础上,也是最近两三年,火锅食材超市犹如以后春笋,一下子冒出了很多,变得很时兴。


火锅食材超市的时兴,也变相的说明,在家自己做吃火锅的人越来越多,市场需求很大,开一家火锅食材店有市场。


再说到开火锅店,很多人首先想要的就是加盟大的火锅店,自己少费劲宣传拉人气了,生意还能有保证。


但是,事实上真是如此吗?


加盟火锅店优势:


加盟火锅店,说到底就是做生意。既然是做生意,怎么拉人气是所有商家都要考虑的事。


加盟大的火锅店,是有个优点,那就是这个火锅食材品牌被人们所熟知,对于新手来说,确实可以利用品牌影响力拉人气。


另外,加盟大的火锅店,加盟商家总部,一般会为你做好店铺运营前期规划,帮你选好开店地址,教给你秘方等。运营前期确实可以省下很多事。


加盟火锅店劣势:


当然,万事都有两面性,加盟这件事,也是一把“双刃剑”,加盟大的火锅店,也存在一些劣势。


1、加盟大的火锅店,同行竞争多。加盟店当然不止你一家,想要在同品牌的竞争中脱颖而出,还是很困难的。就比如你是消费者,同样是海底捞,你会在乎哪个分店吗。


另外,且不说同行,就一个大型超市,也会存在竞争。目前生鲜连锁也都有火锅产品在出售,这也会造成行业竞争。


2、线上竞争也非常激烈。


3、目前火锅外卖的兴起,对加盟模式也会有一定冲击;


4、火锅产品受季节影响因素较大,夏天吃火锅的人,肯定没有冬天吃火锅的人多。


5、目前火锅店产品相对单一,仅有火锅烧烤食材,影响复购;


6、加盟店挣的都是辛苦钱,加盟模式最赚钱的还是厂家,投入产出比值得商榷。


总的来说,火锅市场容量目前还是比较大的,但是加盟火锅店还是要慎重考虑。在我看来,想要经营好火锅店,加盟不是唯一选择。作为火锅界的“扛把子”海底捞,刚开始也是“白手起家”的。在这个时代,客户需求是主导,如何把握客户需求才是关键。


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编辑:wangfengting  时间:2020-12-01